Il fenomeno de “El Niño”

El nino

Quest’anno in Perù ci sarà un nuovo ospite per Natale: El Niño.

Si tratta di un fenomeno climatico che fa la sua visita più o meno ogni 5 anni, generando una corrente marina calda nell’Oceano Pacifico, principalmente nei mesi di Dicembre e Gennaio.

Da qui il suo nome: in Spagnolo El Niño significa, infatti, Gesù Bambino. Già dal 1600 i pescatori al largo del Sud America notarono un’acqua insolitamente calda durante la loro pesca, proprio in coincidenza con il Natale.

Fin qui niente di strano…se non fosse per un unico ma sostanziale inconveniente: questa corrente calda va a sostituire la corrente fredda di Humbolt, tipica di questa costa, che trasferisce dalle profondità oceaniche il plancton, cibo indispensabile per grandi quantità di pesce.

Potete immaginare, quindi, in quale difficoltà possa cadere l’attività della pesca in Perù e di conseguenza quanto questo possa incidere sull’approvvigionamento della materia prima di alcune delle specie ittiche che appartengono a questa preziosissima riserva marina.

Ma si sa… la natura è forte e imprevedibile e una risorsa così naturale, come il pesce, ne segue inevitabilmente i ritmi e le leggi, senza di sicuro badare a quelle del mercato!

 

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Paola Vittori

Io sono Paola e mi sono unita al team Frosta lo scorso Marzo. Mi occupo di logistica e supporto alle vendite. Nel lavoro di tutti i giorni garantisco al cliente le tempistiche di consegna e le condizioni commerciali migliori. Il mio più grande talento in cucina? Bastoncini al forno!!!

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